Das Konsumentenverhalten schwankt und lässt sich nicht mehr so zuverlässig einschätzen wie noch vor einigen Jahren. Das wirkt sich auch auf die Teigherstellung aus, die in Zukunft viel flexibler werden muss. Neue Ideen sind also gefragt, damit Bäckereien auch in Zukunft wirtschaftlich arbeiten können. Hier kommen Raumkonzepte mit AGVs (Automated Guided Vehicles) ins Spiel. Sie ermöglichen eine hochflexible, automatisierte Teigherstellung und bieten interessante und kostengünstige Lösungen.