Roggenanlage Compactline – Sichere Herstellung von ein- oder mehrstufigen Roggensauerteigen
Flexibel. Mobil. Variabel.
Ihre Hauptvorteile
- Fahrbar und steckerfertig
- Mit Kühlung oder optional mit Temperieraggregat und/oder Frequenzumrichter
- Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inklusive frei programmierbaren Prozessparametern
- Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage
- Einfach in der Bedienung
- Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart
Diese Kompaktanlage mit Kühlung oder Temperierung für alle Roggensauerteige ≥ TA 220 schafft mit einem Nettoinhalt von 650 l entsprechend etwa 500 kg Sauerteig.
Anlagenvarianten der Roggenanlage mit Temperieraggregat und Frequenzumrichter ermöglichen eine völlig flexible Herstellung von Roggensauerteigen mit variabler Temperaturführung, individuellen Rührgeschwindigkeiten oder Ruhezeiten. Das Ankerrührwerk bietet dabei eine schnelle Vermischung und optimale Temperierung durch Wandabstreifer.
Mit der RW 650 Compactline können zusätzlich die verschiedensten Weizenvorteige und -sauerteige hergestellt werden
Die Roggenanlagen der Compactline-Serie kommen standardisiert als dreiwandiger Edelstahlfermenter inklusive eines Kälteaggregates daher.
Anlagenvarianten mit einer Ausstattung eines zusätzlichen Temperieraggregates und Frequenzumrichters sorgen für eine völlig flexible Herstellung Ihrer Roggensauerteige. Die Temperaturführung ist dabei variabel, die Rührgeschwindigkeiten individuell einstellbar und die Ruhezeiten auf Ihren Betrieb anpassbar.
Das Ankerrührwerk mit Wand- und Bodenabstreifern ist optimal auf Ihre Prozesse abgestimmt. Die Anlage verfügt über eine SPS-Steuerung mit Touchpanel und die Pumpeneinheit ist eine trockenlaufsichere Zahnradpumpe BT3. Der Ausdosierschlauch wird Ihnen mit einem 180° Rücklaufbogen bereitgestellt.
Um Sie bei Ihrer Vorteigproduktion zu unterstützen, bieten wir Ihnen ein technologisches Coaching an. Für eine ideale Vorteigqualität empfehlen wir unsere DIOStart-Produkte.
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