SPA - Laborknetanlagen zur Teigherstellung in vielen Varianten
Für sichere Produktentwicklung
Ihre Hauptvorteile
- Rohstoff-Analysen zur Qualitätsbestimmung
- Rezept-Analyse zur Optimierung der Inhaltsstoffanteile
- Produktentwicklung durch Vergleich verschiedener Rezepturbestandteile
- Optimierung des Knetprozesses durch vergleichende Fahrweisen
Diese Knetanlage zeichnet sich durch eine optimale Kopplung des Knetprozesses und einer Software zur Prozessvisualisierung aus. Das System besteht aus maximal vier Spiralknetern, Typ DIOSNA SP 12, die mittels einer speicherprogrammierbaren Steuerung miteinander gekoppelt sind.
Mit dem Spiralkneter SP 12 vereint diese Laborknetanlage kurze Knetzeiten, hohe Knetintensität und universelle Einsetzbarkeit in einem praktischen Tischsystem. Es sind Ausführungen mit zwei, drei oder vier angeschlossenen Spiralknetern möglich. Ein angeschlossener PC ermöglicht die Parameterregelung und Dokumentation von Zeit, Energie, Temperatur und Umdrehungen. Die Kneter können einzeln oder als Gruppe gesteuert werden. Auch die Visualisierung der Knetprozesse erfolgt über einen PC, der mit einer Software, basierend auf einem WINDOWS Betriebssystem, ausgestattet ist und auch die gewohnten Unterprogramme (z.B. Excel) unterstützt. Die Kneter können einzeln oder als Gruppe gesteuert werden. Die Steuerung erfolgt über eine SPS-Anlagensteuerung, eingebaut in den Schaltschrank. Die Bedienung über den PC kann wahlweise auf der linken oder rechten Seite erfolgen. Der Schaltschrank befindet sich auf der jeweils anderen Seite. Es sind zwei verschiedene, jeweils fahrbare Tischgrößen aus Edelstahl möglich. Die kleinere Ausführung fasst zwei Kneter, die größere drei oder vier. Für die Stromversorgung ist 400V 50Hz verfügbar.
Teig max. je Kneter | 12 kg |
Mehl max. je Kneter | 8 kg |
Bottichinhalt je Kneter | 22 l |
Werkzeugmotor je Kneter | 1,1 kW |
Absicherung | 16 A |
Gewicht je Kneter | 125 kg |
Abmessungen | |
Breite Laborknetanlage (2 Kneter) | 1950 mm |
Breite Laborknetanlage (3 und 4 Kneter) | 2800 mm |
Tiefe Laborknetanlage | 900 mm |
Höhe Laborknetanlage | 1364 mm |